Kosher e Made in Italy
Kosher: tutto quello che c'è da sapere sui cibi idonei alla regole alimentari stabilite dalla religione ebraica. Certificazione e servizi di Shir Food e Wine.
Cosa significa Kosher in Ebraico?
Il termine Kosher, che viene pronunciato degli ebrei ashkenaziti košer o kōshēr, ma che viene anche scritto Kasher è un aggettivo ebraico che si può tradurre coi termini “adeguato”, “idoneo”, “puro”, “giusto” e che indica i cibi permessi agli Ebrei in quanto conformi alle regole alimentari stabilite dalla Torah ed interpretate dal Talmud.
Per gli ebrei mangiare Kosher significa nutrirsi di tutti quegli alimenti che sono in accordo con le leggi del Kasherut e questa pratica è strettamente collegata alla propria salute fisica.
Il concetto è molto semplice: gli alimenti che assumiamo ed assimiliamo diventano parte integrante del corpo stesso e di conseguenza, assumere cibi ‘puri’ (Kosher) permette di mantenere corpo, mente e spirito sani.
Al contrario assumere cibi non-Kosher che vengono anche definiti “Tarefá” cioè impuri, sporchi o proibiti, compromette anche la salute del corpo.
Shir Food & Wine: i nostri servizi
La nostra azienda offre ai produttori italiani di generi alimentari e bevande che vogliono inserirsi nella nicchia del mercato Kasher una serie di servizi che non si limitano all’ottenimento della Certificazione Kosher ma si completano con l’inserimento dei prodotti sul mercato internazionale.
Un pacchetto di servizi a 360° che comprende:
Identificazione sul mercato di prodotti interessanti per il mercato Kosher.
Controllo delle fabbriche del loro processo produttivo: se necessario gli impianti devono essere Kosherizzati o adeguati alla regole specifiche Kosher.
Verifica degli ingredienti e sostituzione di quelli che non sono idonei ai cibi Kosher.
Visita Rabbinica con l’approvazione degli ingredienti, delle lavorazioni e degli impianti produttivi impiegati
Controllo documenti presso il Ministero della Sanità in Israele e presso la FDA negli Stati Uniti per l’ottenimento delle licenze di importazione dei prodotti.
Etichettatura dei prodotti, in ebraico o in inglese: nel rispetto dei criteri stabiliti dal paese di destinazione.
Avvio delle procedure di esportazione: preparazione della documentazione idonea per la Dogana italiana e quella del paese di destinazione.
Vendita e collocamento dei prodotti sui mercati internazionali di riferimento
È da precisare che il processo produttivo deve avvenire con/ senza la sorveglianza Rabbinica in base al genere alimentare specifico: ogni prodotto ha le sue regole che potrete trovare nel dettaglio nella nostra sezione del sito dedicata ai Prodotti Kosher.